भुने चने की वड़ियां रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चना वड़ा एक आसानी से बनने वाली दक्षिण भारतीय रेसिपी है, जो दक्षिणी मसालों और बेसन से बने कुरकुरे वड़े का एक बेहतरीन मिश्रण है, जिसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। त्यौहारों के आने के साथ, यह वड़ा रेसिपी एक स्वादिष्ट साइड डिश बन जाती है। अगर आपके घर अचानक मेहमान आ गए हैं और आप कुछ खास बनाने के मूड में नहीं हैं, तो यह एक बेहतरीन साइड डिश है और हमें यकीन है कि आपके मेहमान इस स्वादिष्ट सरप्राइज को ज़रूर पसंद करेंगे। परंपरागत रूप से, इस वड़े को नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के रूप में खाया जाता था; हालाँकि, अगर आप इस स्वादिष्ट डिश का आनंद मुख्य व्यंजन के रूप में लेना चाहते हैं, तो आप इसे सांभर और चटनी के साथ परोस सकते हैं। अगर आपको वड़े पसंद हैं और गर्मियों में इसके स्वाद का मज़ा लेना चाहते हैं, तो आप इसे दही के साथ परोस सकते हैं, ऊपर से बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज़ और धनिया डालकर खा सकते हैं; नमक पाउडर और बारूद का छींटा भी डाल सकते हैं। आप इस झटपट बनने वाली रेसिपी में अपने स्वाद का तड़का लगा सकते हैं, हालाँकि, मूल रेसिपी वही रहेगी। आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ मसालों में बदलाव कर सकते हैं और इस प्रामाणिक भारतीय रेसिपी के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आप इस रेसिपी को पिकनिक, रोड ट्रिप और यहाँ तक कि पॉटलक जैसे खास मौकों पर भी बना सकते हैं। अगली बार जब आप बिना ज़्यादा मेहनत किए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहें, तो इस कुरकुरे वड़े की रेसिपी को आज़माएँ और स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाएँ।

2 कप भुना हुआ बेसन

2 बारीक कटे प्याज़

1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक

2 चम्मच नमक

4 बारीक कटी हरी मिर्च

2 मुट्ठी कटी धनिया पत्ती

1 कप रिफाइंड तेल

चरण 1 वड़े के लिए गाढ़ा घोल बनाएँ

एक बर्तन में बेसन लें, उसमें नमक, कटी हरी मिर्च और प्याज़, धनिया पत्ती, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। गाढ़ा घोल बनाने के लिए पानी डालें।

चरण 2 तेज़ आँच पर तलें

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। मिश्रण से वड़े बनाएँ और उन्हें गरम तेल में तलें। इस घोल का लगभग 1 बड़ा चम्मच लें और गरम तेल में डालें। वड़े सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए और किनारों से थोड़े कुरकुरे होने चाहिए।

चरण 3 बाहर निकालें और परोसें

बाहर निकालें और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।